Pandekagedag!

Idag er det international pandekagedag! eller som man siger i de engelsk talende lande “Pancake Day”.

Traditionen kommer fra kristendommen, dengang hvor man fastede i 40 dage. Dagen inden fasten startede efter påsken, tømte man spisekammeret for ting som ikke kunne holde sig indtil fasten var ovre, heriblandt var æg, smør, mælk og mel. Ingredienserne blev derfor brugt denne dag til at lave pandekager. grundet mel og mælk blev denne dag også kaldet hvid tirsdag! Men lad os nu hellere komme til dagens opskrift, i dagens anledning og mandens trang til krymmel har endt ud i at vi har lavet en portion amerikanske pandekager med krymmel! yummy.
Ca. 20 pandekager.
300g hvedemel
½ liter mælk
2 store æg
3 spsk sukrin sukker
1 knivspids salt
2 tsk bagepulver
5 spsk kokosolie
4 spsk farverig krymmel

Pisk mælk og mel godt sammen med enten en elpisker eller i en foodprocessor.
Pisk resten af ingredienserne i.
Hæld dejen på en pandekagepande eller lav 4-5 portioner spredt ud på panden./klatkager?
Bag pandekagerne 2 min. på hver side og server dem sammen smør, dolce leche, chokoladesirup eller ahornsirup.