Røget lakse dip lige til at nyde på terrassen

Endnu en opskrift til årets picnic tur eller en aftenen på terassen eller endda foran TVet. Nemlig denne lækre røget lakse dip, som er helt perfekt til små kiks eller hvede stave ved siden af vinglasset – fik jeg sagt dette er obligatorisk  ?
Røget lakse dip
Nok til 4 personer, så skal du bruge følgende:

250g smøreost (Light Philadelphia)
Saften fra én citron
én håndfuld frisk dild
1-2 finthakket jalapenos, (de syltede er perfekte)
1 finthakket fed hvidløg
4 spsk kapers
250g røget laks
evt. 100g bacon, men kan undlades

Tilsæt eventuelt lidt lyserød farve, så syntes selv de mindste det er sjovt, Jeg havde her Bella på 2 år med i køkkenet, og hun syntes det var så fin en prinsesse dip. <3
Blend smøreosten og citronsaften godt sammen indtil det er helt fluffy i en foodprocesser.
Tilsæt dild, jalapenos og hvidløg og blend det hurtigt sammen.
Kom den røgede laks, kapers og bacon i og blend indtil det lige akkurat er blandet eller indtil den ønskede konsistens er opnået.
Server med kiks, brød og lidt oliven eller brug det som spread på bagels.