Vandkefir med appelsin

Her er så den anden vandkefir favorit herhjemmefra, opskriften på den anden, som er med hindbær finder du (her). Vandkefir med appelsin.
Denne version smager som en appelsinsodavand og er super lækker og lige til at få til for hele familien.

Til 1 L, skal du bruge følgende:

1 dl kefirgryn

950 ml vand

75g øko rørsukker

1 dl appelsinjuice

Fermentering1:

Start med at koge 2-3 dl vand og pisk rørsukker ud heri

Hæld resten af vandet i en rengjort glasbeholder og hæld sukkerblandingen i.

Hæld til sidst kefirgrynene i og luk glasset til. – det er bedst at bruge en glasbeholder med patentlåg, da man kan hive lidt i gummiet hver dag og sikre sig at det er tæt.

Lad nu blandingen stå i 48 timer, mens du lige løftet låget én gang i døgnet.

Fermentering2:

Sig nu kefirgrynene fra i en finmalet sigte (Må ikke være af metal – meget vigtigt da grynene regere med metal)

Hæld nu vandkefiren på flasker med patentlåg, men ikke helt op til kanten og tilføj appelsinjuicen. (sikre dig at der er lidt luft i toppen af flasken)

Lad nu flasken stå på køkkenbordet i yderligere 24 timer.

Sæt nu flasken på køl i 1-3 døgn og den er klar til at blive drukket.

Har du prøvet vandkefir før ?

Vandkefir med appelsin