1# Værtindegave idé Cookiemix med tranebær og hvid chokolade.

Undskyld fraværet her i weekenden, det har været hårdt, da både Christian og jeg har ligget syge.
Har kun været i køkkenet én gang siden torsdag! Worst nightmare!! 
Følte her til morgen ikke rigtigt, at jeg havde overskud og krafter til det helt store, da Christian stadig er sløj. Prøvede derfor en super simpel opskrift på tranebær og hvid chokolade cookies. De var som rigtige cookies skal være: bløde i midten, sprød kant, knasende chokolade og bløde tranebær! Yummy.
Efter et nærmere kig på opskriften blev det hurtigt klart, at opskriften var oplagt som et cookiemix! Et cookiemix er perfekt til de dage hvor det bare skal gå stærkt, eller som værtindegave til en værtinde, som elsker at bage. 

Hvis du har grundlæggende småkageingredienserne i køkkenet, kan du lave en stor portion og gøre endnu flere mennesker glade, ved at lave flere glas og give dem væk i nisse-, pakkelegs-, værtindegaver.

Cookie Mix til 2x 500 ml glas:
8 dl hvedemel
2 dl sukker
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
1 tsk vaniljepulver
1 knsp tsk salt
2 dl usødet kakaopulver
2 dl brun farin
½ tsk kanel
1 dl hvid chokoladestykker
1 dl tørrede tranebær

Sigt mel, sukker, bagepulver, natron, vaniljepulver og salt.
Tilføj kakaopulver, brun farin og kanel og pisk det godt sammen.
Vend til sidst forsigtigt chokoladestykker og tranebær i.
Hæld blandingen på glas.
Bind et bånd om krukkerne, og skriv en lille seddel med instruktionerne til hvad der skal gøres for at lave cookiesne. 

På sedlen skal der stå:
I en stor skål kombinere 50g smeltet smør, 1 æg og 200g cookiemix. 
Bag kagerne ved 180 grader i 12-15 minutter.

Energi 768 KJ/100g
Protein                                        2,2g
Kulhydrat                                  16,7g
Fedt                                             2,9g
Mættede                         0,2g
Monoumættede             1,4g
Polyumættede               0,4g
Kostfibre                                     1,2g